～10月17日は沖縄そばの日なので作ってみた！簡単自家製ソーキのレシピ公開中！～
沖縄ソーキそばを作りました！10月17日は『沖縄そばの日』という事で自家製ソーキのレシピを大公開！簡単なので皆さんも是非チャレンジしてみて下さい！！
※コツやポイント、カットする食材の大きさなどは以下の動画をご参考くださいね
●材料
●作り方
- 生姜は皮を剥かず、少し厚めにスライスします。
- 軟骨ソーキ（豚バラ軟骨）、水、白ネギの青い部分、生姜を鍋の中に入れ強火で沸かします。
- 水が白くなりアクがでてきたらアクを綺麗に取り除き、ふつふつ沸くくらいの弱火で30分ほど煮込みます。
- 煮込み終えたら、泡盛、塩、砂糖、醤油、だしパックを入れて再度、30分ほど煮込み、少し冷まして味を馴染ませます。（アクは丁寧にとってやるとより美味しく仕上がります）
※泡盛がない場合は、料理酒で代用できます - 沖縄そばの出汁を作ります。分量の水に出汁パックを入れ沸いたら沖縄そばの出汁、ソーキの煮汁を混ぜて味を調整します。
※必ず一度沸かして、アクが出たら取り除きましょう。 - 沖縄そばのそばをお湯でほぐし器に盛り付け、その上にソーキ、かまぼこを盛り付けたら、出汁をかけて、お好みで紅しょうが、青ネギなどをトッピングすれば出来上がりです。
以上
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